燕窩如何保存

說起燕窩，大家都知道的是營養價值高，食用口感好，那麽關於燕窩的保存大家知道多少呢？下麵就來給大家分享一下燕窩保存的知識吧
燕窩是燕子所分泌的珍貴津液，一如其他食物般，需要妥善存放。理想的方法是先將燕窩放入密封的燕窩保鮮盒內，再存放於冰箱。若燕窩不慎沾上濕氣，可放在冷氣口風幹，切不可焙烘或以太陽曬幹。

好的燕窩的發倍都應達到6倍左右。市場上有些燕窩經過了人工的加碎、掛漿等工序，不但能增加燕窩的美觀程度，而且還能增加燕窩的重量30%左右。

1．燕窩可放進冰箱之保鮮格，或於購買當日用風扇和抽風機吹幹（但切勿直接於陽光下曬幹，因會影響燕窩本身的質素），再放入保鮮盒內，便可保存長時間。

2．若因處理失當而發現燕窩有輕微發黴，可用牙刷加少許水份擦淨，將之風幹即可。

3．若燕窩已發黴到黑色，則不能再食用，因為燕窩已經被細菌侵蝕，當中的營養成份亦已經喪失，燕窩是非常珍貴的食品，必須好好保管。

官燕意為贈送達官貴人的燕窩。這種燕窩的質量最佳，是燕窩中的上品。金絲燕第一次築的巢完全是靠它們喉部分泌出來的大量粘液逐漸凝結而成的，質地純潔，一毛不附，這種燕窩的質量最佳，是燕窩中的上品。據說古代貢奉燕窩給達官貴人時，就會單獨挑選幹淨完整的優質白燕。官燕意為贈送達官貴人的燕窩，官燕便由此而來。

官燕是眾多屋燕當中的一個品種，指品質較優，盞形完整的白色燕窩，因此官燕是燕窩中的極品，一起來看看官燕的功效吧

1、補肺養陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯 血、支氣管炎、出汗、低潮熱。

2、補虛養胃、止胃寒性、嘔吐。胃陰虛引起之反胃、幹嘔、腸鳴聲

3、凡病後虛弱、癆傷、中氣虧損各症，配合官燕作食，能滋陰調中。

4、止汗、氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿。

5、使人皮膚光滑、有彈性和光澤，從而減少皺紋。

6、官燕含多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃能長智慧、增加思維、抗敏感、補其先後天之不足。

7、孕婦在妊娠期間、產前產後進食，則有安胎、補胎之效。

8、官燕含多種氨基酸，對食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等有抑止和抗衡作用。