如何簡單識別真假燕窩

燕窩因其天然而珍貴、功效顯著而被視為溫補聖品，而國人最喜食用的燕窩在國內又鮮有量產。因此，在高需求的驅使下，很多不法商人開始用劣質原材料“製造”燕窩，來賺取暴利。美女們不妨學學如何識別真假燕窩。經過加工的假燕窩基本特征：浸泡水後的水麵有油狀物漂浮，水色白而混濁或有黏液；形狀呈糊狀或規則狀；未煮即有蛋白腥味，煮後無蛋白腥味；煮後顏色白灰，對光照不透明；煮後膨脹至原來的倍數極小或極大。純真燕窩的基本特征：單盞燕窩的重量約4～9克；浸泡水後的水無油漬亦無黏液；形狀呈絲條狀，長短粗細不一或結塊狀且不規則；煮後有淡淡的蛋白腥味，顏色呈淡乳黃色，不會太白且呈半透明。

以下是市場上常見的各種製作假燕窩的方法

全假燕窩

多見於市麵上與淘寶店的燕餅或燕絲。有真假混合的，也有百分之百用海藻、豬皮、銀耳經漂白、曬幹、水煮製成的人造燕窩。顏色實白，少光澤，質粗堅硬，

有異味而天然燕窩條色澤通透，有光澤，無異味。

染色燕窩

所謂染色燕窩，多以低價白燕染成紅色或黃色，並美其名曰：“黃燕”或“金絲燕”來欺騙客戶。

漂白燕窩

漂白燕窩是商家為了保證燕窩的色澤一致、賣相漂亮而使用化學的方法來漂白的燕窩。因為使用了化學試劑，所以漂白燕窩也是十分“幹淨”的燕窩，幾乎沒有什麽絨毛、白白淨淨。

注水增重

通過增加水分，來增加燕窩的重量，是大部分“港貨燕窩”的一貫做法！消費購買1斤燕窩，至少花上30%以上的價格來購買摻入的水分了。
塗膠掛漿

這已經是公開的秘密，市場很多的燕窩都是經過加膠處理的，以港貨劣質燕窩居多。通過加膠，每盞燕窩可多出3-4克左右的重量。